Chaga grybo arbata

Čaga vadinama visų grybų karaliumi ir auga ant gyvų beržų šiauriniame pusrutulyje. Dėl didelės betulino rūgšties koncentracijos „Chaga“ grybuose, yra žinoma, kad pagerina protinę ir fizinę veiklą. Teigiama, kad „Chaga“, turėdamas vieną didžiausių antioksidantų kiekį bet kuriame žinomame maiste, turi nepaprastą poveikį imuninei sistemai ir atjaunina. „Chaga“ yra grybas, kuris net ir perdirbus į miltelių pavidalo ekstraktą išsaugojo savo pirmines savybes, kurias jiems suteikė gamta. Poveikio lygis priklauso nuo organizmo gebėjimo virškinti ir įsisavinti sveikatą palaikančias „Chaga“ grybų medžiagas. Džiovinta čaga, jei valgoma žalia, nebus virškinama, nes mūsų organizme trūksta specialaus fermento, vadinamo chitinaze. Šis fermentas yra būtinas, kad padėtų mūsų organizmui suardyti chitino ląsteles, iš kurių susideda visi grybai, įskaitant „Chaga“ grybą. Taigi esmė yra kaip nevirškinamą „Chaga“ formą paversti į virškinamą formą. To pasiekiame tik taikant procesą, vadinamą ekstrahavimu, naudojant karštą vandenį arba alkoholį kaip tirpiklius. Abu metodai gali būti naudojami chitino molekulės sienelėms suardyti, taip suteikiant organizmui prieigą prie „Chaga“ biologinių virškinimo medžiagų.